La ensalada de quinoa es un plato muy nutritivo, saludable y ligero. Es una receta muy fácil y sencilla. Puedes añadir tus ingredientes preferidos. Si deseas puedes sustituir la quinoa por arroz.
Ingredientes
- ½ taza de quinoa sin cocinar (100 g)
- ¼ taza de zanahoria (40 g)
- 12 tomates cherry
- 12 aceitunas negras
- 1 aguacate
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Lava bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar las saponinas (una sustancia amarga que se utiliza para hacer jabón).
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones de paquete. Déjala enfriar o échale agua fría.
- En un bol echa la quinoa y el resto de los ingredientes. Aliña con aceite de oliva virgen extra al gusto.
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