Como la sandía es una
fruta dulce, se suele pensar erróneamente que "no es buena" para las
personas con diabetes. Sin embargo, la sandía se puede incluir sin problemas en
un régimen para diabéticos. La sandía es baja en carbohidratos y
contiene azúcares naturales; también es baja en calorías y presenta diferentes
tipos de nutrientes.
¿Por qué la sandía es buena para los diabéticos?
La sandía es una buena fruta
para el control de la diabetes y debe formar parte de la dieta diabética. La
sandía proporciona un gran número de nutrientes esenciales que son beneficiosos
para el cuerpo. Estos son algunos de los beneficios para la salud de la
sandía si se sufre una diabetes:
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La sandía es rica en vitamina A, que es responsable de mantener una
buena salud celular.
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La vitamina C, que se encuentra en grandes cantidades en la sandía, es
un potente antioxidante y ayuda al cuerpo a combatir infecciones.
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La sandía también es rica en vitaminas B1 y B6, que soporta altos niveles
de energía.
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Los niveles de potasio y de magnesio también se encuentran en altas
dosis en la sandía. Esto ayuda en la regulación de los impulsos nerviosos, la
circulación de la sangre y también es beneficioso para la presión arterial.
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La sandía no contiene grasa ni colesterol, lo cual es importante para
una dieta diabética.
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El licopeno se encuentra en abundancia en la sandía. Tiene propiedades
antioxidantes y proporciona protección contra las enfermedades del corazón y de
algunos trastornos circulatorios, que por lo general afectan a los pacientes
diabéticos.
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La sandía es rica en fibra dietética, que ayuda en el control de la
digestión y del colesterol.
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La sandía es útil para reducir y prevenir la presión arterial alta.
Puede ser un alimento funcional para prevenir la hipertensión.
Los carbohidratos de la sandía
Para controlar los niveles
de azúcar en la sangre, los diabéticos deben limitar la ingesta de
hidratos de carbono entre 45 a 65 gramos por comida. En una porción de 1 ¼ taza
de sandía, el contenido de carbohidratos es de 15 gramos y el contenido de
fibra dietética es de sólo 1 gramo.
Los diabéticos necesitan
consumir alimentos que contengan hidratos de carbono de una manera consistente.
El consumo de hidratos de carbono debe ser igualmente equilibrado en todas las
comidas del día. Esto ayuda a minimizar las fluctuaciones en los niveles de
glucosa en sangre. Las comidas deben incluir al menos dos porciones de fruta al
día.
Índice glucémico de la sandía
El índice glucémico
(IG) es una escala del 1 al 100 que mide el impacto de diferentes carbohidratos
que contienen los alimentos en los niveles de azúcar en la sangre. Cuanto mayor
es el índice glucémico, mayor será el efecto de los alimentos en el nivel de
azúcar en sangre. La sandía tiene un índice glicémico alto, de 72.
Aunque las sandías tienen un
índice glicémico alto, su carga glucémica es baja, haciéndola absolutamente
buena para los diabéticos. Sin embargo, la sandía se debe consumir con
moderación, ya que comer sandía puede aumentar los niveles de azúcar en sangre.
Los niveles altos de azúcar en la sangre pueden aumentar el riesgo de
enfermedades del corazón, en los riñones, y un derrame cerebral. También afecta
a la visión. La sandía puede ser una opción saludable para los pacientes
diabéticos. Sin embargo, el contenido de carbohidratos en la sandía se debe
tomar en cuenta al establecer una dieta para diabéticos.
