Campaña Lunes Sin Carne
"No hay duda de que las dietas mayormente vegetarianas son lo más sano a lo que podemos llegar. La evidencia es tan fuerte, contundente y producida en un período tan largo de tiempo que ya no es debatible".
— Marion Nestle, Ph.D., M.P.H., departamento de nutrición de New York University
Has escuchado hablar de Lunes Sin Carne? Se
trata de una campaña promovida por Humane Society International (HSI) la cual
promueve una disminución en el consumo de carne cuyo propósito es mejorar la salud
humana y la supervivencia de los animales.
Lo que esta organización pretende lograr es que
la sociedad pueda hacer conciencia de los grandes logros y beneficios que se
pueden obtener en diferentes ámbitos con tan sólo un día a la semana sin carne.
Salud.-
Empezando
por los beneficios en cuestión de salud, nos encontramos con que está comprobado
que una dieta basada en verduras, frutas, plantas y todo alimento de origen
vegetal reduce el riesgo significativo de enfermedades y a su vez previene
algunas de ellas como el colesterol, diabetes, hipertensión, y ciertos tipos de
cáncer.
Animales.-
Por
cada día sin carne se reduce la muerte y sufrimiento de 10 a 15 animales al año,
(todos cambiamos la vista o de canal cuando vemos imágenes de animales siendo
torturados, pero es importarte hacer conciencia social ante este hecho).
Economía.-
Muchos
tenemos la creencia que llevar una alimentación basada en plantas puede salir
muy costosa, pero la realidad es otra; llevar un estilo de vida de esta manera
es entre 6 y 10 veces más económico que una alimentación basada en carne (soy
fiel testigo de ello).
Nuestro Mundo.-
Por
cada día sin carne por persona nos estamos ahorrando la cantidad de agua con la
que nos bañaríamos en tres meses, esto es un dato importante ya que tenemos
escases de agua en gran parte del mundo. Según un reciente informe de
la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO), el sector
ganadero genera más gases de efecto invernadero: un 18% más de CO2 que el
sector del transporte. También es una de las principales causas del calentamiento
del planeta, la degradación de las tierras, la contaminación atmosférica y del
agua.
Actualmente
la campaña Lunes Sin Carne se encuentra presente y activa en todo el mundo, tanto
en los hogares como en algunas empresas que han decidido ser parte de la misma,
implementando en sus comedores un día a la semana sin carne.
https://youtu.be/swh6k3B3hDA
