Campaña Lunes Sin Carne

Campaña Lunes Sin Carne

"No hay duda de que las dietas mayormente vegetarianas son lo más sano a lo que podemos llegar. La evidencia es tan fuerte, contundente y producida en un período tan largo de tiempo que ya no es debatible".

— Marion Nestle, Ph.D., M.P.H., departamento de nutrición de New York University

Has escuchado hablar de Lunes Sin Carne? Se trata de una campaña promovida por Humane Society International (HSI) la cual promueve una disminución en el consumo de carne cuyo propósito es mejorar la salud humana y la supervivencia de los animales.

Lo que esta organización pretende lograr es que la sociedad pueda hacer conciencia de los grandes logros y beneficios que se pueden obtener en diferentes ámbitos con tan sólo un día a la semana sin carne.

Salud.-

Empezando por los beneficios en cuestión de salud, nos encontramos con que está comprobado que una dieta basada en verduras, frutas, plantas y todo alimento de origen vegetal reduce el riesgo significativo de enfermedades y a su vez previene algunas de ellas como el colesterol, diabetes, hipertensión, y ciertos tipos de cáncer.

Animales.-

Por cada día sin carne se reduce la muerte y sufrimiento de 10 a 15 animales al año, (todos cambiamos la vista o de canal cuando vemos imágenes de animales siendo torturados, pero es importarte hacer conciencia social ante este hecho).

Economía.-

Muchos tenemos la creencia que llevar una alimentación basada en plantas puede salir muy costosa, pero la realidad es otra; llevar un estilo de vida de esta manera es entre 6 y 10 veces más económico que una alimentación basada en carne (soy fiel testigo de ello).

Nuestro Mundo.-

Por cada día sin carne por persona nos estamos ahorrando la cantidad de agua con la que nos bañaríamos en tres meses, esto es un dato importante ya que tenemos escases de agua en gran parte del mundo.  Según un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el sector ganadero genera más gases de efecto invernadero: un 18% más de CO2 que el sector del transporte. También es una de las principales causas del calentamiento del planeta, la degradación de las tierras, la contaminación atmosférica y del agua.

Actualmente la campaña Lunes Sin Carne se encuentra presente y activa en todo el mundo, tanto en los hogares como en algunas empresas que han decidido ser parte de la misma, implementando en sus comedores un día a la semana sin carne.

¿Qué tan dispuestos estamos a no sólo “ser” parte del cambio sino “hacer” parte para que el cambio suceda?



https://youtu.be/swh6k3B3hDA

Colores para tu Salud

1. PURPURA.

Alimentos como las alcachofas, ciruelas, col, berenjenas e incluso el vino tinto, elaborado con uva roja, son ricos en ácido elágico, antocianinas y vitamina B1, que, entre otros beneficios, retarda el envejecimiento, previene el cáncer y mejorar el sistema inmunológico.
2. VERDE

Aguacate, brócoli, col rizada, kiwi… Todos los alimentos verdes que están a nuestra disposición en la naturaleza son ricos en fibra, calcio, vitamina A, hierro y clorofila (todavía más presente en el verde oscuro). En consecuencia, el verde combate la anemia, desintoxica el cuerpo, mejora la función intestinal y también ayuda a prevenir los cánceres y radicales libres.
3. NARANJA.

Alimentos de color naranja, como las zanahorias, calabazas y papayas son sobre todo rico en beta-carotenos, que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan al mantenimiento de los tejidos, ojos y cabello. Estos alimentos tienen acción antioxidante y son grandes aliados para los que quieren mantener el bronceado veraniego.
4. ROJO.

¿Quieres proteger tu corazón? Apuesta por los alimentos rojos. Fresas, guayabas, sandías y tomates, entre otros, son ricos en licopeno, vitaminas del complejo B y vitaminas A y C, que, además de ser excelentes para el corazón, combaten los radicales libres, previenen el envejecimiento y ayudan a disminuir el riesgo de cáncer de próstata en los hombres.

5. BLANCO.

Este color no llama tanta atención como los otros, pero no te dejes engañar! Los alimentos blancos, como el ajo, arroz, manzana, pera, leche o coliflor, también son muy buenos para tu organismo. Son una fuente de calcio, fósforo, potasio y vitamina B6 y, entre otros beneficios, fortalecen la elasticidad de los músculos, fortalecen el sistema inmunológico, reducen el estrés y cansancio y colaboran en el mantenimiento de huesos y dientes.

6. AMARILLO.

Alimentos como la piña, el maracuyá y el maíz son ricos en vitamina C y bromelina y, por lo tanto, además de ayudar en el proceso de digestión, actúan en el sistema inmune, aumentan la resistencia a varias enfermedades

7. MARRÓN.

Castaña, nuez, arroz integral, frijoles… Este color no es de los alimentos más populares, pero son grandes fuentes de hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas del complejo B, magnesio y vitamina E, muy  buenos para nuestro organismo. Entre otros beneficios, mejoran el funcionamiento de los intestinos, previenen las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, actúan como un relajante muscular y ayudar a combatir la ansiedad, además de tener propiedades antioxidantes.

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Frutas más Hidratantes

Hidrata tu cuerpo.

Guía para nivelar una Ensalada Perfecta

Si te haz preguntado qué ingredientes debe llevar una buena ensalada balanceada, aquí te dejo un tip.

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Beneficios de la Sandía

Como la sandía es una fruta dulce, se suele pensar erróneamente que "no es buena" para las personas con diabetes. Sin embargo, la sandía se puede incluir sin problemas en un régimen para diabéticos. La sandía es baja en carbohidratos y contiene azúcares naturales; también es baja en calorías y presenta diferentes tipos de nutrientes.

¿Por qué la sandía es buena para los diabéticos?

La sandía es una buena fruta para el control de la diabetes y debe formar parte de la dieta diabética. La sandía proporciona un gran número de nutrientes esenciales que son beneficiosos para el cuerpo. Estos son algunos de los beneficios para la salud de la sandía si se sufre una diabetes:

·         La sandía es rica en vitamina A, que es responsable de mantener una buena salud celular.

·         La vitamina C, que se encuentra en grandes cantidades en la sandía, es un potente antioxidante y ayuda al cuerpo a combatir infecciones.

·         La sandía también es rica en vitaminas B1 y B6, que soporta altos niveles de energía.

·         Los niveles de potasio y de magnesio también se encuentran en altas dosis en la sandía. Esto ayuda en la regulación de los impulsos nerviosos, la circulación de la sangre y también es beneficioso para la presión arterial.

·         La sandía no contiene grasa ni colesterol, lo cual es importante para una dieta diabética.

·         El licopeno se encuentra en abundancia en la sandía. Tiene propiedades antioxidantes y proporciona protección contra las enfermedades del corazón y de algunos trastornos circulatorios, que por lo general afectan a los pacientes diabéticos.

·         La sandía es rica en fibra dietética, que ayuda en el control de la digestión y del colesterol.

·         La sandía es útil para reducir y prevenir la presión arterial alta. Puede ser un alimento funcional para prevenir la hipertensión.

     Los carbohidratos de la sandía

     Para controlar los niveles de azúcar en la sangre, los diabéticos deben limitar la ingesta de hidratos de carbono entre 45 a 65 gramos por comida. En una porción de 1 ¼ taza de sandía, el contenido de carbohidratos es de 15 gramos y el contenido de fibra dietética es de sólo 1 gramo.

Los diabéticos necesitan consumir alimentos que contengan hidratos de carbono de una manera consistente. El consumo de hidratos de carbono debe ser igualmente equilibrado en todas las comidas del día. Esto ayuda a minimizar las fluctuaciones en los niveles de glucosa en sangre. Las comidas deben incluir al menos dos porciones de fruta al día.

     Índice glucémico de la sandía

El índice glucémico (IG) es una escala del 1 al 100 que mide el impacto de diferentes carbohidratos que contienen los alimentos en los niveles de azúcar en la sangre. Cuanto mayor es el índice glucémico, mayor será el efecto de los alimentos en el nivel de azúcar en sangre. La sandía tiene un índice glicémico alto, de 72.

Aunque las sandías tienen un índice glicémico alto, su carga glucémica es baja, haciéndola absolutamente buena para los diabéticos. Sin embargo, la sandía se debe consumir con moderación, ya que comer sandía puede aumentar los niveles de azúcar en sangre. Los niveles altos de azúcar en la sangre pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón, en los riñones, y un derrame cerebral. También afecta a la visión. La sandía puede ser una opción saludable para los pacientes diabéticos. Sin embargo, el contenido de carbohidratos en la sandía se debe tomar en cuenta al establecer una dieta para diabéticos.

Lechada de Chia

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